Côte-Rôtie 

"Côte-Rozier"

est un lieu-dit de l'appellation situé au nord du village d'Ampuis.
Les sols de la Côte-Rozier sont composés principalement de micaschistes, donnant des vins sombres et tanniques.
Le Côte-Rozier est élaboré à partir du cépages unique Syrah sur trois petites parcelles.
Les vignes ont 45 ans en moyenne, mais la plus ancienne fût plantée après guerre par Xavier, mon grand-père.
 
La vendange est éraflée à 100%.
La vinification se fait en cuve inox avec contrôle des températures et remontages deux fois par jour.
La macération dure entre deux et trois semaines.
La Côte-Rôtie "Côte-Rozier" est élevé 26 mois en fûts de 300 litres d'origine française dont 50% sont neufs.
La fermentation malolactique s’effectue en cuve inox
Trois soutirages sont effectués avant la mise en bouteilles.
 
La Côte-Rôtie "Cote-Rozier" est un vin de garde par excellence qui méritera d'attendre  5 ans avant d'être dégusté.
Ce vin épicé aux arômes de fruits noirs (cassis) accompagnera parfaitement gibier et fromages.
A servir entre 17° et 18°.
Production 2000 bouteilles