CÔTE RÔTIE 

" LA VIALLIERE "

Lieu-dit de l'appellation situé sur le hameau de Verenay en partie nord du vignoble de Côte-Rôtie.
La parcelle de la Viallière est plantée uniquement en cépage syrah sur un terroir de micaschistes friables en limite de coteau.
La vendange est éraflée à 100%.
La vinification se fait en cuve inox avec contrôle des températures et remontages deux fois par jours.
La macération dure entre 2 et 3 semaines.
La Viallière  est élevée 26 mois en barriques française de 228 litres dont les 2/3 sont neuves.
La fermentation malolactique s'effectue en cuves.
Trois soutirages sont effectués avant la mise en bouteilles 
La Viallière nous donne des vins suaves et élégants tout en finesse.
D'une grande longueur en bouche, la Viallière aux arômes de violette se dégustera dans sa jeunesse et accompagnera viandes blanches et grillées.
A servir entre 17 et 18°
2000 bouteilles en production